Préparateur/Préparatrice de plats traiteurs - Fiche Métier

Créer et préparer des mets savoureux pour des événements privés ou professionnels.

Tu aimes cuisiner et organiser ? Imagine des événements réussis grâce à tes plats délicieux...

🎓

Études

Certificat de qualification (CESS) en hôtellerie, en cuisine ou en boucherie-charcuterie ; CAP, BEP cuisine en France ; formations en alternance IFAPME/SFPME (ex: Technicien en cuisine, etc.)

⭐

Qualités clés

Créativité, organisation, rigueur, hygiène, goût du travail en équipe, résistance physique

💰

Salaire

Variable selon l'expérience et l'employeur

⚙️

Conditions

Cuisine professionnelle, horaires variables (week-ends et soirées possibles), travail debout, rythme soutenu

En deux mots

Imagine que tu prépares des plateaux repas pour un mariage ou des amuse-gueules pour une réception d'entreprise. Tu es au cœur de l'événement, ta cuisine contribue à la réussite de la fête ! C'est le quotidien d'un préparateur/préparatrice de plats traiteurs. Tu es créatif, organisé et tu aimes le travail en équipe ? Ce métier est fait pour toi !

🔍 Ce que tu feras au quotidien

• Préparer des plats selon les recettes et les commandes
• Gérer les stocks et les commandes de matières premières
• Assurer la qualité et l'hygiène des préparations
• Participer à la mise en place et au service des événements

🛠️ Tes outils et compétences

Matériel de cuisine professionnel (fourneaux, fours, robots…)

Ustensiles de cuisine

Logiciels de gestion de stocks et de commandes

Matériel d'emballage et de transport

📅 Une journée type

Matin

Préparation des ingrédients, mise en place des postes de travail, réalisation des plats

Après-midi

Cuisson, assemblage des plats, conditionnement, nettoyage

Soir

Nettoyage complet de la cuisine, rangement, inventaire, préparation pour le lendemain (selon les horaires)

💡 Le savais-tu ?

Le secteur traiteur belge est en pleine expansion, notamment grâce aux événements et aux services de livraison à domicile.

Certaines entreprises traiteurs se spécialisent dans des cuisines spécifiques (végétarienne, bio, etc.), offrant des opportunités variées.

📖 Parcours inspirant

« J'adore mon métier de préparatrice de plats traiteurs ! Chaque jour est différent, j'apprends sans cesse et je vois le résultat concret de mon travail. À 20 ans, je me sens déjà accomplie. » – Léa

🎓 Comment y arriver ?

Pour devenir préparateur/préparatrice de plats traiteurs, plusieurs formations sont possibles :

Enseignement secondaire qualifiant (hôtellerie, cuisine)

Enseignement supérieur (bachelor en hôtellerie, en gestion hôtelière, etc.)

Formations en alternance IFAPME/SFPME (Technicien en cuisine, etc.)

Formation continue ou promotion sociale (pour une reconversion professionnelle)

🏢 Où travailler ?

Traiteurs indépendants

Grandes entreprises de restauration collective

Hôtels et restaurants

Services de traiteur pour événements

Boutiques de plats préparés

✅ Points +

• Créativité et variété des tâches
• Possibilité de travailler en équipe
• Satisfaction de contribuer à des événements réussis

⚠️ Points -

• Horaires irréguliers et parfois longs
• Rythme de travail soutenu
• Travail physique exigeant

📝 Conseils pour se préparer dès le secondaire

Participe à des stages en cuisine dès le secondaire.

Développe tes compétences culinaires (cours de cuisine, bénévolat…)

Sois attentif à l'hygiène et aux normes alimentaires.

❓ Ce métier est-il fait pour toi ?

Es-tu organisé(e) et capable de gérer plusieurs tâches à la fois ?

Aimes-tu travailler en équipe et sous pression ?

As-tu une bonne résistance physique ?

🔎 Métiers proches

Cuisinier Pâtissier Chef de partie Responsable de salle Gérant de restaurant

🏷️ Critères

Clique sur un critère de ton choix pour voir d'autres métiers correspondant à ce critère.

❤️ Centre d'intérêts J'aime cuisiner et découvrir des saveurs

🌍 Univers Cuisine & Gastronomie

🎓 Niveau d'études Quelques années d'études suffisent

🏭 Secteur Services, Tourisme & Hôtellerie

💪 Ambiance de travail Dynamique et en mouvement

🎯 Aspiration Je veux être créatif et m'exprimer

Prêt à explorer ce métier ?

Découvre si ce métier correspond vraiment à ta personnalité avec notre bilan d'orientation personnalisé.

Réserver mon bilan