Boucher/Bouchère - Fiche Métier

Un métier de passion, entre tradition et modernité, au cœur de l'alimentation.

Tu aimes la viande, le contact client et le travail manuel ? Deviens boucher·ère !

🎓

Études

CAP Boucher, Certificat de qualification professionnelle (CQP) Boucher, formation en alternance (IFAPME/SFPME), bachelier en technologies alimentaires

⭐

Qualités clés

Sens du contact client, dextérité manuelle, rigueur, hygiène irréprochable, créativité, résistance physique

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Salaire

Variable selon l'expérience et l'employeur

⚙️

Conditions

Travail debout, horaires variables (y compris week-ends et jours fériés), travail en chambre froide, rythme soutenu

En deux mots

Imagine que tu prépares de délicieuses pièces de viande pour tes clients. Tu les conseilles sur la cuisson et les coupes idéales. Tu crées des compositions originales et es le garant de la qualité des produits. C'est le quotidien d'un·e boucher·ère! Un métier exigeant mais passionnant, au cœur de la gastronomie belge.

🔍 Ce que tu feras au quotidien

• Désosser et préparer les viandes
• Conseiller les clients sur le choix des viandes et leur préparation
• Gérer les stocks et les commandes
• Assurer la présentation et la mise en valeur des produits

🛠️ Tes outils et compétences

Couteaux de boucher

Balances

Machines à découper

Logiciel de gestion de stock

📅 Une journée type

Matin

Préparation des viandes, mise en place des étals, réception des commandes

Après-midi

Service client, conseil et vente, entretien du poste de travail

Soir

Nettoyage, rangement, inventaire

💡 Le savais-tu ?

Saviez-vous que la Belgique est réputée pour la qualité de sa viande et ses spécialités bouchères ?

De nombreux bouchers participent à des concours pour mettre en avant leur savoir-faire et leurs créations.

📖 Parcours inspirant

« J’ai 20 ans et je suis boucher depuis deux ans. J’adore le contact avec les clients et la satisfaction de créer des produits de qualité. C’est un métier exigeant, mais tellement gratifiant ! » - Thomas

🎓 Comment y arriver ?

Pour devenir boucher/bouchère, plusieurs formations sont possibles :

Enseignement secondaire qualifiant (option boucherie)

Enseignement supérieur (bachelier en technologies alimentaires)

Formation en alternance IFAPME/SFPME (boucher)

Formation continue/promotion sociale (pour adultes souhaitant se reconvertir)

🏢 Où travailler ?

Boucherie indépendante

Supermarché

Hypermarché

Restaurant

Traiteur

✅ Points +

• Métier manuel et créatif
• Contact direct avec la clientèle
• Possibilité d'évolution professionnelle (chef boucher, responsable de rayon)

⚠️ Points -

• Horaires irréguliers
• Travail physique exigeant
• Exposition au froid

📝 Conseils pour se préparer dès le secondaire

Participe à des stages en boucherie pendant tes études.

Développe tes compétences en hygiène et sécurité alimentaire.

Sois curieux et passionné par le produit.

❓ Ce métier est-il fait pour toi ?

Quelle est la différence entre un steak et un rôti ?

Quelles sont les différentes coupes de bœuf ?

Comment conserver au mieux la viande ?

🔎 Métiers proches

Charcutier Traiteur Vendeur en alimentation Cuisinier Responsable de rayon en grande surface

🏷️ Critères

Clique sur un critère de ton choix pour voir d'autres métiers correspondant à ce critère.

❤️ Centre d'intérêts J'aime cuisiner et découvrir des saveurs

🌍 Univers Cuisine & Gastronomie

🎓 Niveau d'études Quelques années d'études suffisent

🏭 Secteur Commerce, Vente & Marketing

💪 Ambiance de travail Dynamique et en mouvement

🎯 Aspiration Je veux faire un travail manuel et concret

Prêt à explorer ce métier ?

Découvre si ce métier correspond vraiment à ta personnalité avec notre bilan d'orientation personnalisé.

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