Restaurateur·rice ambulant·e (h/f) - Fiche Métier

Préparer et vendre des mets délicieux en déplacement, c'est le quotidien d'un·e restaurateur·rice ambulant·e !

Tu rêves de liberté, d'être ton propre patron et de régaler les gens avec tes créations culinaires ?

🎓

Études

Certificat d'aptitude professionnelle (CAP) Cuisine, diplôme de l'enseignement secondaire supérieur (hôtellerie-restauration), formations en alternance (IFAPME/SFPME), formations continues

⭐

Qualités clés

Créativité, sens de l'organisation, autonomie, résistance physique, sens du contact client, gestion des stocks, hygiène irréprochable

💰

Salaire

Variable, dépendant du chiffre d'affaires et de la structure

⚙️

Conditions

Horaires irréguliers, travail en extérieur, saisonnier parfois, investissement personnel important

En deux mots

Imagine que tu roules en camion-restaurant, prêt à servir des burgers gourmets à un festival. Ou que tu proposes des crêpes artisanales sur un marché local. C'est la vie d'un·e restaurateur·rice ambulant·e! Tu es ton propre boss, tu crées tes menus, tu rencontres des gens différents chaque jour. Un métier stimulant, mais exigeant!

🔍 Ce que tu feras au quotidien

• Préparer les plats selon tes recettes
• Gérer les commandes et servir les clients
• Assurer la propreté du camion/stand et des équipements
• Gérer les stocks et les achats

🛠️ Tes outils et compétences

Camion-restaurant ou stand mobile

Matériel de cuisine professionnel (fours, plaques, etc.)

Caisse enregistreuse ou système de paiement mobile

Logiciel de gestion des stocks

📅 Une journée type

Matin

Préparation des ingrédients, mise en place du stand, entretien du matériel

Après-midi

Service des clients, gestion des commandes, encaissement

Soir

Nettoyage du stand, rangement, gestion des stocks, comptabilité

💡 Le savais-tu ?

Le marché des food trucks est en pleine expansion en Belgique, avec des concepts innovants et originaux.

De nombreux festivals et événements belges dépendent des restaurateurs ambulants pour nourrir les participants.

📖 Parcours inspirant

« J'ai 22 ans et je gère mon food truck de tacos depuis un an. C'est dur, mais tellement gratifiant de voir les gens apprécier mes plats. L'indépendance est géniale ! » - Léa

🎓 Comment y arriver ?

Pour devenir restaurateur·rice ambulant·e (h/f), plusieurs formations sont possibles :

Enseignement secondaire qualifiant en hôtellerie-restauration (option cuisine)

Enseignement supérieur en hôtellerie-restauration (bachelor)

Certificat de qualification (CESS) en cuisine obtenu via l'IFAPME ou la SFPME

Formations continues en gestion d'entreprise et cuisine

🏢 Où travailler ?

Travailleur indépendant

Employé d'une société de restauration mobile

Franchise de restauration ambulante

Gestion d'un stand sur un marché

Participation à des événements et festivals

✅ Points +

• Autonomie et indépendance
• Contact direct avec la clientèle
• Créativité et innovation culinaire

⚠️ Points -

• Horaires irréguliers et exigeants
• Conditions de travail parfois difficiles (intempéries)
• Investissement financier initial important

📝 Conseils pour se préparer dès le secondaire

Participe à des stages en restauration pour découvrir le métier.

Développe tes compétences culinaires et en gestion.

Renseigne-toi sur les réglementations et les autorisations nécessaires.

❓ Ce métier est-il fait pour toi ?

Es-tu capable de travailler de longues heures debout ?

Aimes-tu gérer ton propre business ?

Es-tu passionné·e par la cuisine et le contact avec le public ?

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🏷️ Critères

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❤️ Centre d'intérêts J'aime cuisiner et découvrir des saveurs

🌍 Univers Cuisine & Gastronomie

🎓 Niveau d'études Je veux travailler tout de suite

🏭 Secteur Services, Tourisme & Hôtellerie

💪 Ambiance de travail Dynamique et en mouvement

🎯 Aspiration Je veux travailler seul et être indépendant

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