Mareyeur/Mareyeuse - Fiche Métier

Sélectionner, préparer et vendre des produits de la mer frais.

Tu aimes le poisson et le contact avec les gens ? Imagine-toi choisir les meilleurs produits de la mer pour les restaurants et les poissonniers...

Mareyeur/Mareyeuse
🎓

Études

CAP/CEFA en métiers de bouche, option poissonnerie ; Certificat de qualification en vente ; formations spécifiques en transformation de produits de la mer (IFAPME/SFPME) ; expérience professionnelle.

⭐

Qualités clés

Sens du commerce, rigueur, résistance physique, connaissance des produits de la mer, organisation, dynamisme, bon relationnel

💰

Salaire

Variable selon l'expérience et l'employeur.

⚙️

Conditions

Travail debout, horaires variables (matinées tôt, week-ends possibles), travail au froid, parfois en milieu humide, dans une poissonnerie, un marché, un grossiste ou une conserverie.

En deux mots

Imagine que tu es au marché, entouré(e) de poissons frais et colorés. Tu conseilles les clients, sélectionnes les plus beaux filets, et prépares des plateaux de fruits de mer. C’est le quotidien d’un(e) mareyeur(euse) ! Un métier exigeant mais passionnant, qui te permet d'être en contact direct avec les produits et les gens. Tu contribues à la qualité de l'alimentation de ta région.

🔍 Ce que tu feras au quotidien

  • Sélectionner les produits de la mer les plus frais et de meilleure qualité.
  • Nettoyer, préparer et conditionner les poissons et fruits de mer.
  • Conseiller les clients sur le choix des produits et leurs modes de préparation.
  • Gérer les stocks et les commandes.

🛠️ Tes outils et compétences

Couteaux, écailleurs, pinces, balances, bacs à glace, congélateurs
Logiciels de gestion des stocks
Matériel de conditionnement (barquettes, film plastique)
Tableau blanc ou écran pour les prix et les commandes

📅 Une journée type

Matin
Arrivage des produits, tri, nettoyage, préparation des commandes pour les clients professionnels (restaurants, poissonniers).
Après-midi
Vente aux particuliers, conseil client, mise en rayon, gestion des stocks, nettoyage du poste de travail.
Soir
Nettoyage complet du stand ou de l'atelier, préparation pour le lendemain.

💡 Le savais-tu ?

Saviez-vous que la Belgique possède une importante tradition de pêche et de commerce de produits de la mer, notamment en provenance de la mer du Nord ?
Le métier de mareyeur évolue avec l'arrivée de nouvelles techniques de pêche et de conservation des produits.

📖 Parcours inspirant

« J’adore mon métier de mareyeuse ! J’ai 22 ans et je travaille dans une poissonnerie familiale à Ostende. Chaque jour est différent, et j’aime le contact avec les clients. C’est un métier exigeant, mais tellement passionnant ! » - Léa

🎓 Comment y arriver ?

Pour devenir mareyeur/mareyeuse, plusieurs formations sont possibles :

Enseignement secondaire qualifiant (hôtellerie, restauration) avec une spécialisation en poissonnerie.
Enseignement supérieur (BTS management des unités commerciales, par exemple).
Formation en alternance IFAPME/SFPME (technicien en poissonnerie).
Formation continue pour se spécialiser dans un domaine précis (transformation de produits de la mer).

🏢 Où travailler ?

Poissonneries indépendantes
Grandes surfaces (rayon poissonnerie)
Marchés de gros
Restaurants
Conserveries

✅ Points +

  • Contact direct avec des produits frais et de qualité.
  • Métier varié et dynamique.
  • Possibilité de travailler en indépendant.

⚠️ Points -

  • Horaires variables et parfois irréguliers.
  • Travail physique exigeant.
  • Exposition au froid.

📝 Conseils pour se préparer dès le secondaire

Fais un stage en poissonnerie pour découvrir le métier.
Développe tes compétences en communication et en service client.
Apprends à identifier les différents types de poissons et fruits de mer.

❓ Ce métier est-il fait pour toi ?

Connais-tu les différentes techniques de préparation du poisson ?
Sais-tu identifier les poissons frais de ceux qui ne le sont pas ?
Es-tu capable de gérer ton temps et de travailler sous pression ?

🔎 Métiers proches

Poissonnier/Poissonnière Vendeur/Vendeuse en alimentation Chef cuisinier/Cheffe cuisinière Responsable de rayon en grande surface Producteur aquacole

🏷️ Critères

Clique sur un critère de ton choix pour voir d'autres métiers correspondant à ce critère.

❤️ Centre d'intérêts J'aime cuisiner et découvrir des saveurs
🌍 Univers Cuisine & Gastronomie
🎓 Niveau d'études Je veux travailler tout de suite
🏭 Secteur Commerce, Vente & Marketing
💪 Ambiance de travail Dynamique et en mouvement
🎯 Aspiration Je veux faire un travail manuel et concret

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