Garçon de café / Serveuse (h/f) : Le Guide Complet du Métier en Belgique

Le salaire est encadré par les barèmes de la Commission Paritaire 302 (Horeca). Pour un débutant, il se situe autour de 2 100€ brut/mois. Avec l'expérience, il peut évoluer. Ce salaire de base est souvent complété de manière significative par les pourboires, qui ne sont pas taxés.

Non, un diplôme n'est pas obligatoire et beaucoup apprennent sur le tas. Cependant, une formation en hôtellerie (via une école hôtelière, l'IFAPME ou le FOREM) est un grand atout pour maîtriser les techniques de service et évoluer plus rapidement.

C'est un horaire de travail très courant dans l'Horeca où la journée est divisée en deux services, par exemple de 11h à 15h et de 18h à 23h. Cela implique une longue pause non rémunérée en milieu de journée.

C'est un statut qui permet à une personne travaillant déjà au minimum à 4/5ème temps de prester des heures complémentaires dans l'Horeca (ou d'autres secteurs) à des conditions sociales et fiscales très avantageuses, pour l'employé comme pour l'employeur.

Avec l'expérience, un serveur peut devenir commis de rang, puis chef de rang (responsable d'une partie de la salle), maître d'hôtel (coordination de toute la salle) ou encore gérant d'établissement. Une spécialisation, comme sommelier, est aussi une voie d'évolution.

Oui, c'est un atout considérable. À Bruxelles, le bilinguisme français-néerlandais est très recherché. L'anglais est indispensable dans les zones touristiques. La connaissance d'autres langues est toujours un plus.

Le commis assiste le chef de rang. Il effectue la mise en place, le débarrassage et le service de l'eau et du pain. Le chef de rang a plus de responsabilités : il prend les commandes, conseille les clients, effectue le service principal et parfois les découpes en salle.

Le secteur est en demande constante. Les sites spécialisés comme Horeca Contact, les agences d'intérim, les plateformes comme Indeed, ou simplement en déposant son CV directement dans les établissements sont des méthodes très efficaces.

Oui, c'est un des aspects les plus exigeants du métier. Il faut s'attendre à marcher plusieurs kilomètres par service, rester debout pendant de longues heures et porter des plateaux parfois lourds. Une bonne condition physique est nécessaire.

Cela dépend de l'établissement. En général, une tenue sobre et professionnelle est requise (pantalon noir, chemise blanche/noire, chaussures confortables et fermées). L'hygiène et la présentation personnelle doivent être impeccables.