Chef·fe de la restauration - Fiche Métier

Organiser, diriger et créer des expériences culinaires inoubliables.

Tu aimes cuisiner, gérer une équipe et faire plaisir aux gens ? Deviens Chef·fe de la restauration !

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Études

CFP (Certificat de Formation Professionnelle) en cuisine, Bachelier en hôtellerie-restauration, formations en alternance (IFAPME/SFPME), formations continues.

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Qualités clés

Créativité, organisation, leadership, gestion du stress, hygiène, rigueur, sens du contact

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Salaire

Variable selon l'expérience et le type d'établissement.

⚙️

Conditions

Rythme irrégulier, travail le week-end et les jours fériés souvent nécessaire, travail debout prolongé, environnement parfois stressant.

En deux mots

Imagine que tu crées un menu original pour un restaurant branché à Bruxelles. Tu gères ton équipe, choisis les meilleurs produits et vois les clients apprécier tes plats. C’est ça, être Chef·fe de la restauration ! Tu es responsable de tout, de l’achat des ingrédients à la satisfaction du client. Un métier passionnant et stimulant!

🔍 Ce que tu feras au quotidien

• Gérer une équipe de cuisiniers et de personnel de salle
• Créer des menus et des cartes innovants
• Contrôler la qualité des plats et du service
• Gérer les stocks et les commandes

🛠️ Tes outils et compétences

Couteaux, ustensiles de cuisine

Logiciels de gestion de stocks et de commandes

Recettes et livres de cuisine

Matériel de cuisson professionnel

📅 Une journée type

Matin

Préparation des ingrédients, organisation du travail, briefing de l'équipe

Après-midi

Préparation des plats, supervision de la cuisine, gestion des commandes

Soir

Service des plats, contrôle de la satisfaction client, gestion de l'équipe en fin de service, nettoyage

💡 Le savais-tu ?

Le secteur Horeca en Belgique est très diversifié, des brasseries traditionnelles aux restaurants étoilés Michelin.

De nombreux chefs belges sont reconnus internationalement pour leur créativité et leur talent.

📖 Parcours inspirant

« J’ai 22 ans et je suis chef dans un restaurant gastronomique à Anvers. J’adore la créativité de ce métier, le contact avec les clients et le challenge quotidien. C’est exigeant, mais tellement gratifiant ! » - Thomas

🎓 Comment y arriver ?

Pour devenir chef·fe de la restauration, plusieurs formations sont possibles :

Enseignement secondaire qualifiant en hôtellerie-restauration

Bachelier en hôtellerie-restauration (Haute Ecole)

Certificat de Qualification (CQP) en cuisine via l'IFAPME/SFPME

Formations continues en gestion et cuisine

🏢 Où travailler ?

Restaurants indépendants

Chaînes de restaurants

Hôtels

Hôpitaux

Maisons de retraite

✅ Points +

• Métier créatif et passionnant
• Possibilités d'évolution de carrière
• Contact humain enrichissant

⚠️ Points -

• Rythme de travail irrégulier
• Longues heures debout
• Gestion du stress important

📝 Conseils pour se préparer dès le secondaire

Participe à des stages en cuisine dès le secondaire.

Développe tes compétences en gestion et organisation.

Sois curieux et passionné par la gastronomie.

❓ Ce métier est-il fait pour toi ?

Aimes-tu travailler en équipe et sous pression ?

Es-tu créatif et passionné par la cuisine ?

Es-tu prêt à travailler des horaires irréguliers ?

🔎 Métiers proches

Cuisinier Pâtissier Sommelier Gérant de restaurant Chef pâtissier

🏷️ Critères

Clique sur un critère de ton choix pour voir d'autres métiers correspondant à ce critère.

❤️ Centre d'intérêts J'aime cuisiner et découvrir des saveurs

🌍 Univers Cuisine & Gastronomie

🎓 Niveau d'études Quelques années d'études suffisent

🏭 Secteur Services, Tourisme & Hôtellerie

💪 Ambiance de travail Dynamique et en mouvement

🎯 Aspiration Je veux être créatif et m'exprimer

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