Commis de cuisine - Fiche Métier

Préparer, cuisiner et contribuer à la réussite d'une cuisine professionnelle.

Tu aimes cuisiner et travailler en équipe ? Imagine-toi en train de préparer de délicieux plats pour des clients ravis...

Commis de cuisine
🎓

Études

Certificat de qualification en cuisine (CQP) obtenu après une formation en enseignement secondaire qualifiant (ex: option hôtellerie) ou en formation en alternance (IFAPME/SFPME), CAP, Brevet professionnel, etc.

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Qualités clés

Rigueur, organisation, rapidité, hygiène, travail en équipe, résistance physique, créativité

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Salaire

Variable selon l'expérience et l'employeur (minimum légal belge à négocier)

⚙️

Conditions

Cuisine professionnelle, horaires variables (journées, soirées, week-ends), travail debout prolongé, rythme soutenu, respect strict des normes d'hygiène

En deux mots

Imagine que tu es en pleine action dans une cuisine professionnelle ! Tu coupes, tu épluches, tu prépares les ingrédients avec précision. Tu travailles en équipe, l’ambiance est dynamique, et la satisfaction de voir tes plats servis et appréciés est immense. Ce métier demande de la rigueur et de l’endurance, mais offre une belle diversité de tâches et des opportunités d’évolution.

🔍 Ce que tu feras au quotidien

  • Préparer les ingrédients (éplucher, couper, laver)
  • Cuisiner les plats selon les recettes
  • Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine
  • Gérer les stocks et le matériel

🛠️ Tes outils et compétences

Couteaux, planches à découper, casseroles, poêles
Matériel de cuisson professionnel (four, plaque, etc.)
Balances, thermomètres de cuisson
Logiciels de gestion des stocks (parfois)

📅 Une journée type

Matin
Préparation des ingrédients, mise en place des postes de travail, nettoyage
Après-midi
Préparation et cuisson des plats, service des plats (selon le type d'établissement)
Soir
Nettoyage complet de la cuisine, rangement, inventaire (selon les horaires)

💡 Le savais-tu ?

Saviez-vous que la Belgique est réputée pour sa gastronomie et ses nombreux chefs étoilés ? Travailler en cuisine ici, c'est intégrer un secteur dynamique et riche en traditions.
De nombreux commis de cuisine évoluent vers des postes de chef de partie, chef cuisinier ou même ouvrent leur propre établissement !

📖 Parcours inspirant

Salut ! Je m’appelle Noémie, j’ai 22 ans et je suis commisse de cuisine dans un restaurant bruxellois. J’adore le rythme effréné et la créativité de ce métier. Chaque jour est différent et j’apprends sans cesse. C’est un métier exigeant, mais tellement gratifiant !

🎓 Comment y arriver ?

Pour devenir commis de cuisine, plusieurs formations sont possibles :

Enseignement secondaire qualifiant (option hôtellerie, par exemple)
Enseignement supérieur (bachelor en hôtellerie, gastronomie)
Formation en alternance (IFAPME/SFPME) en cuisine
Formation continue ou promotion sociale pour obtenir un certificat en cuisine

🏢 Où travailler ?

Restaurants (brasseries, gastronomie)
Hôtels
Hôpitaux
Maisons de retraite
Traiteurs

✅ Points +

  • Métier créatif et dynamique
  • Possibilités d'évolution de carrière
  • Environnement de travail stimulant

⚠️ Points -

  • Horaires irréguliers et souvent décalés
  • Travail physique exigeant
  • Rythme de travail soutenu

📝 Conseils pour se préparer dès le secondaire

Participe à des stages en cuisine durant tes études secondaires.
Développe tes compétences en hygiène alimentaire.
Sois curieux(se) et passionné(e) par la gastronomie.

❓ Ce métier est-il fait pour toi ?

Es-tu capable de travailler sous pression et en équipe ?
Aimes-tu la cuisine et as-tu une bonne hygiène ?
Es-tu prêt(e) à travailler des horaires décalés ?

🔎 Métiers proches

Chef de partie Chef cuisinier Pâtissier Serveur Sommelier

🏷️ Critères

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❤️ Centre d'intérêts J'aime cuisiner et découvrir des saveurs
🌍 Univers Cuisine & Gastronomie
🎓 Niveau d'études Je veux travailler tout de suite
🏭 Secteur Services, Tourisme & Hôtellerie
💪 Ambiance de travail Dynamique et en mouvement
🎯 Aspiration Je veux travailler avec des gens

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