Distillateur/Distillatrice - Fiche Métier

Transformation de matières premières agricoles en spiritueux et autres produits.

Tu aimes la chimie, les odeurs envoûtantes et créer des produits uniques ? Deviens distillateur/distillatrice !

🎓

Études

CFP (Certificat de Qualification Professionnelle) en brasserie, distillation et malterie, Bachelier en bio-ingénierie (option agro-alimentaire), formations spécifiques en distillerie (IFAPME, formations continues).

⭐

Qualités clés

Précision, rigueur, sens de l'observation, créativité, patience, résistance physique, esprit d'équipe.

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Salaire

Variable selon l'expérience et l'employeur.

⚙️

Conditions

Environnement parfois bruyant et exigeant physiquement, travail en équipe, horaires variables (y compris week-ends et jours fériés possibles).

En deux mots

Imagine que tu crées ton propre gin, unique au monde, à partir d'herbes et de baies récoltées dans la région. Ou que tu perfectionnes une recette de whisky centenaire. C'est le quotidien d'un(e) distillateur(trice) ! Un métier artisanal et technique, qui allie savoir-faire traditionnel et innovation. Tu travailleras avec des matières premières naturelles et participeras à la création de produits de qualité.

🔍 Ce que tu feras au quotidien

Superviser le processus de distillation de différentes matières premières.
Contrôler la qualité des produits à chaque étape de la production.
Maintenir et nettoyer les équipements de distillation.
Adapter les recettes et les techniques de distillation selon les besoins.

🛠️ Tes outils et compétences

Alambics et autres équipements de distillation

Instruments de mesure (densimètre, thermomètre, etc.)

Logiciels de gestion de production

Matériel de laboratoire (éprouvettes, béchers, etc.)

📅 Une journée type

Matin

Préparation des matières premières, nettoyage des équipements, démarrage des cuves de distillation.

Après-midi

Surveillance du processus de distillation, contrôle de la qualité, enregistrement des données.

Soir

Nettoyage final des équipements, analyse des résultats, préparation pour la journée suivante.

💡 Le savais-tu ?

La Belgique possède une longue tradition de distillation, notamment pour la production de genièvre et de bière.

Certaines distilleries belges utilisent des techniques ancestrales combinées à des technologies modernes.

📖 Parcours inspirant

Salut ! Moi c'est Chloé, j'ai 24 ans et je suis distillatrice dans une petite distillerie artisanale en Wallonie. J'adore la créativité de ce métier et le contact avec les produits naturels. Chaque jour est différent et c'est super stimulant !

🎓 Comment y arriver ?

Pour devenir distillateur/distillatrice, plusieurs formations sont possibles :

Enseignement secondaire qualifiant (option agro-alimentaire ou chimie)

Bachelier en bio-ingénierie (option agro-alimentaire)

Formation en distillerie à l'IFAPME ou autre centre de formation

Formation continue en distillerie

🏢 Où travailler ?

Distilleries artisanales

Brasseries avec production de spiritueux

Industries agro-alimentaires

Laboratoires d'analyse

Entreprises de négoce de spiritueux

✅ Points +

Métier créatif et passionnant
Travail avec des produits naturels
Possibilité de travailler dans des entreprises artisanales ou industrielles

⚠️ Points -

Horaires parfois irréguliers
Travail physique exigeant
Exposition à des produits chimiques

📝 Conseils pour se préparer dès le secondaire

Développe tes compétences en sciences (chimie, biologie).

Participe à des stages dans des distilleries ou brasseries.

Informe-toi sur les formations disponibles et les certifications.

❓ Ce métier est-il fait pour toi ?

Quel est le rôle principal d'un alambic ?

Connais-tu les principales différences entre la distillation et la fermentation ?

Quelles sont les principales matières premières utilisées en distillerie ?

🔎 Métiers proches

Brasseur Viticulteur Technicien en agro-alimentaire Chimiste Ingénieur agro-alimentaire

🏷️ Critères

Clique sur un critère de ton choix pour voir d'autres métiers correspondant à ce critère.

❤️ Centre d'intérêts J'aime cuisiner et découvrir des saveurs

🌍 Univers Cuisine & Gastronomie

🎓 Niveau d'études Quelques années d'études suffisent

🏭 Secteur Industrie, Production & Énergie

💪 Ambiance de travail Manuelle et pratique

🎯 Aspiration Je veux être créatif et m'exprimer

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